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內容簡介
吳景鸞（？－一零六四），字仲祥，【宋】江西德興人。家學淵源，父吳克誠得陳博（圖南）之傳。吳景鸞後入京，被授予司天監正。後因上書《辨牛頭山陵表》，諫牛頭山皇陵風水不佳，會危及國家與皇室。因而下獄。後北宋徽、欽二宗被擄，果如所言。著有本書（《玄空秘旨》）、《理氣心印》、《吳公解義》、《夾竹梅花》等。
王卓，生卒不詳。按本鈔本說法，即是元末明初幕講（或作目講）僧，精堪輿術。「福建泉州府人也。元賜進士出身，世亂隱跡在浙寗郡南門柳亭菴出家。地理救貧濟世之一端也。」
書中《論山水元運易理斷驗•形氣篇》，即今天流行的《玄空秘旨》，不過文句不盡同，可能是《玄空秘旨》比較早期的鈔本，不少內容是坊本所無。
書末的《三元氣運說》釋三元氣運定局之秘；附《紫白訣》，也是所見《紫白訣》中比較早期的鈔本，文辭與坊間流傳本不盡同。其中有「則亦為修方而設，非為相宅而設也」之句。今習三元玄空地理者宜注意。
書中另輯入《外氣行形集》、《奇驗經》兩種，言堪輿家形法，《修方秘訣》一種，釋修造選擇之秘訣如「用四吉」、「八宮翻卦（青囊卦）」及如何以「正神裝在山」、「零神裝在門」等，皆稀見而坊本無傳。
為令本稀見鈔本不致湮沒，特以最新數碼技術清理版面精印，一以作術數學資料保存珍藏，一以供同道中人參考研究。
本書特色
為令此稀見鈔本不致湮沒，特以最新數碼技術清理版面，一以作玄空法訣資料保存珍藏，一以供同道中人參考研究。
作者介紹
吳景鸞（？－一零六四）
字仲祥，【宋】江西德興人。家學淵源，父吳克誠得陳博（圖南）之傳。吳景鸞後入京，被授予司天監正。後因上書《辨牛頭山陵表》，諫牛頭山皇陵風水不佳，會危及國家與皇室。因而下獄。後北宋徽、欽二宗被擄，果如所言。著有本書（《玄空秘旨》）、《理氣心印》、《吳公解義》、《夾竹梅花》等。
詳細資料
- ISBN：9789888266685
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 134頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 0.67 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
導語：炸油條時，不加泡打粉不加小蘇打，牢記1個妙招，香酥脆好吃健康 早市賣的炸油條，色澤金黃，看上去非常蓬鬆，雖然打著無添加劑的稱號，但因為食品安全問題頻頻出現，還是不敢多吃，既然有所擔心，那便自己學著做，最起碼能做到油不會重複使用，吃著更加健康，其實自家炸油條，不加泡打粉不加小蘇打，便也能保證個個蓬鬆香酥好吃，當然炸油條 也是有技巧的，牢牢記住其中的1個小妙招，油條的口感會更加好，下面我便將炸油條的做法詳細分享給大家，讓你輕鬆便能享受美味的炸油條，再也不用去早餐店買。 ... 炸油條的做法： 備用食材：麵粉500克，油條酵母粉20克，食用油適量； ... 製作過程：第一步，首先將麵粉放入和面盆中，同時加上油條酵母粉，當然具體的使用量可以按照包裝袋來操作，用溫水分次少許倒入在麵粉中，揉成一個光滑的麵糰； ... 第二步，蓋上一張保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘，待麵糰鬆弛好之後，在案板撒上一層乾麵粉，將麵糰移至在案板上，用搟麵杖搟成如同餅一般薄厚的面片； ... 第三步，接著將搟好的面片，根據自家鍋的大小，切成合適大小的條，然後在切好的麵條上，刷上點食用油，取兩份麵條疊放在一起，用筷子在中間壓出痕跡； ... 第四步，將所有的麵條都按照這個方法做好，在鍋中添上油，待油燒至7成熱，也就是丟一小塊麵糰，可以很快浮起的時候，將做好的油條生胚用手輕輕抻一下，放入在鍋中； ... 第五步，待浮起的時候，翻面繼續炸，待將兩面都炸黃後，即可撈出，控干油即可享用。 烹飪小技巧：1、油條、饅頭、餅等都是非常經典的麵食，同樣也是人們經常會選擇的早餐，不過對於油條這樣油炸的食物，人們便總會擔心其衛生問題，所以與其花錢在外面買，還擔心不衛生不健康，還不如親手學著做，相信大家看完食譜後，會發現油條的做法相對比較簡單，輕鬆便能做出蓬鬆香酥的油條，油條的這個做法，不用泡打粉不用小蘇打，牢記一個小妙招，選擇用油條發酵粉，更加的健康，大家不要錯過學習。 2、小編有話說，炸油條有技巧，首先麵粉中加入的水量要按照不同麵粉的吸水量來定，只要分次少許慢慢加，這樣便可以很好掌控，麵糰揉好後，記得一定要鬆弛好才可；其次，搟好的面片切條的時候，注意要根據自家鍋的大小來定，不要太長了；最後，炸油條的時候油溫一定要掌握好，不要過高或者是鍋底，最好的檢驗方法便是丟一小塊麵糰，可以輕鬆浮起即可，或者是用筷子插入油鍋，微微冒泡即可。健康好吃的油條，錯過真是可惜了。 如果你認為炸油條的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
文章來源取自於：
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